Juiste ambiance is belangrijk voor zorgrestaurants
5 maart 2010 - De ambiance in zorgrestaurants bepaalt voor een groot deel de klanttevredenheid. Slechts 20% van de klanttevredenheid wordt beďnvloed door de kwaliteit van de maaltijden. Het is daarom niet verstandig om horecamensen zonder voorbereiding in de zorg te plaatsen, zo menen Peter Broekhof en Hans Woolderink van Independent Foodservice Consultants (IFC) in Almere.
