Voedselketen blijft geloven in tracking & tracing systeem
Peter Verbaas, verbonden aan de Nederlandse handelskoepel Frugi Venta, stelt dat de ehec-ramp niet te voorkomen geweest met betere tracking & tracing. Wel heeft de situatie gezorgd voor een versneld bewustzijn. Geen enkel systeem kan een foute weergave van de feiten uitsluiten. Wel kunnen systemen beveiligingen tegen vergissingen bevatten. Via het warehouse management system van Tasty Tom wordt bijvoorbeeld gecontroleerd of de juiste lading producten naar een andere locatie wordt getransporteerd.
Daarnaast weten de Tasty Tom-bedrijven continu hoeveel tomaten van welke oogstdatum er in voorraad zijn, waar ze staan en hoeveel er verkocht moeten worden. Op termijn wordt de verkoper ZON fruit & vegetables op de server bij de leverancier van het systeem aangesloten.
Bron(nen): Groenten en Fruit (september/oktober 2011)
