Contractmanagement kan inkoopresultaat catering verbeteren
Het contractmanagement kan via vier stappen worden uitgevoerd: plan, do, check en act. In de planfase moeten doelstellingen worden opgesteld, bij voorkeur via de smart-methode. In de doe-fase moet aan cateraars de ruimte worden gegeven om te ondernemen. Daarbij moet op resultaten worden gestuurd en niet op input. In de check-fase kan via een evenwichtige bonus-malussystematiek een leverancier worden geprikkeld om te verplichtingen na te komen. In de act-fase moeten concrete verbeterplannen worden geschreven op basis van de resultaten van de instrumenten.
De contractmanager moet tevens de resultaten op een hoger abstractieniveau beoordelen, zodat bepaald kan worden of het beleid en de doelstellingen nog wel op elkaar aansluiten.
