Functionele zuivel en slanke kaas is minder populair
Enkele jaren geleden waren gezondheidsproducten trendy, bijvoorbeeld minder vette kaas en probiotische drankjes van Yakult en Activia. Inmiddels kiezen consumenten weer vaker reguliere kaas zoals Goudse. Frank Noomen, client solutions manager bij IRI, wijst op de stabiele prestaties van drankjes voor gewichtsbeheersing. Optimel is marktleider. Van de verkochte kaas is ruim drie kwart (77,8%) van binnenlandse bodem. Gepensioneerden hechten het meest aan binnenlandse kaas (80,7%).
Van de totale zuivelbestedingen wordt 81,9% uitgegeven aan dagvers en 18,1% aan houdbare producten. Dikvloeibare melkproducten behalen de hoogste omzet (circa 900 miljoen euro), gevolgd door melk/karnemelk (ruim 450 miljoen) en zure melkdranken (200 miljoen euro).
