Dit blijkt uit de Bedrijfsvergelijking Zelfstandige Levensmiddelendetailhandel van Deloitte. Uit het rapport blijkt dat personeelskosten voor zelfstandige supermarkten vorig jaar met 7,4% gestegen zijn, wat gemiddeld neerkomt op een halve ton meer per winkel. De stijging is slechts deels te verklaren door de nieuwe cao die in 2009 werd ingevoerd en een verhoging van het minimum jeugdloon, waardoor de lonen gemiddeld 1% stegen. Volgens een analist van Deloitte zit de belangrijkste verklaring in het feit dat vooral de grotere supermarkten hun consumentenomzet zagen groeien en daarom meer personeel op de winkelvloer hebben lopen.
Voor kleinere en middelgrote winkels gaat deze omzetstijging niet op. Die leverden vorig jaar zelfs omzet in, maar zijn tegelijkertijd meer kwijt aan personeel, waardoor deze kosten zwaarder drukken op de begroting en de winstgevendheid van deze winkels flink daalt.
