Ondanks de grote risico`s die dat met zich meerbrengt voor de bedrijfsc ontinuiteit, dekken maar weinig Nederlandse varkensboeren zich in tegen prijsschommelingen. Vreemd, aldus sectorspecialist Wibert Hilkens van ABN Amro. Volgens Hilkens zijn varkensboeren zich weinig bewust van het belang van een stabiele cashflow. Vanwege de alsmaar sterker fluctuerende prijzen gaat zulks in de toekomst geheid problemen opleveren. Dat varkensboeren zich onvoldoende indekken heeft volgens Hilkens te maken met het feit dat de boeren bang zijn de opbrengstpiek en het dal in de voerkosten te missen. Hilkens is dan ook voorstander van het gebruik van de termijnmarkt zoals dat in de VS gebeurt.
Op zo`n markt kun je varkens tegen een vooraf vastgestelde prijs verkopen. Daardoor is het risico van een plots prijsdal kleiner. Wel is het aantal spelers op de termijnmarkt beperkt waardoor je met grotere volumes niet altijd wendbaar bent.
