De Stichting Vlees.nl wordt betaald door de Commissie Vleesindustrie van het Productschap voor Vee en Vlees (PVV). Branchevereniging Centrale Organisatie voor de Vleessector (COV) neemt het voortouw voor de stichting. Dat er toch een nieuwe stichting is opgericht na het opheffen van het voorlichtingsbureau komt vooral door het veranderde klimaat in de maatschappij. Er is meer aandacht gekomen voor dierenwelzijn, waardoor het voor de sector meer noodzakelijk werd om toch weer gezamenlijk aan promotie te gaan doen.
