Bakkerijmedewerkers hebben onvoldoende productkennis
Daarnaast zijn er nog meer verbeterpunten. Daarbij kan worden gedacht aan het opwarmen van producten, het laten proeven, juiste vragen stellen en luisteren naar de klant, alternatieven aanbieden en aanbiedingen onder de aandacht brengen. Volgens Bart van Gelder van Beko Advies gaat het echter op bepaalde punten wel goed in de bakkerij. Zo wordt de klant op de juiste wijze begroet en zijn de persoonlijke verzorging evenals de betaling en de afsluiting in orde.
