Verandering eetgewoonten betekent afrekenen met sommige dogma`s
worden afgerekend met de veelvoorkomende notie bij consumenten dat gezond eten in het dagelijkse leven eenvoudig te realiseren is. Dit stellen communicatie-onderzoekers van de Universiteit Wageningen.
Volgens de onderzoekers vergen structurele veranderingen in ons eetgedrag een andere beeldvorming met betrekking tot gezond eten. Kritisch nadenken over wat gezond eten in de dagelijkse praktijk inhoudt, is hierbij de belangrijkste uitdaging. De primaire taak van voedingsadvies is om dit mogelijk te maken. Voorts moeten voedingsadviezen meer flexibiliteit toelaten om beter aan te sluiten bij het gecompliceerde leven van alledag. Een slogan als `Wie beter weet, die gezonder eet` heeft bijvoorbeeld weinig toegevoegde waarde.
Verder is het belangrijk om een debat op gang te brengen over de schijnbare vanzelfsprekendheid en ongecompliceerdheid van gezond eten - vooral de invulling ervan in de dagelijkse praktijk. Ten slotte moet er nagedacht worden over de invulling van het concept `energiebalans`.
