Niveau business class laat ook in 2009 grote verschillen zien
Luchtvaartmaatschappijen concurreren steeds meer op de kwaliteit van het eten. Een menu dat door een sterrenchef is samengesteld is, geldt in de business class inmiddels als een normaliteit. Zo verzorgt Sergio Herman van driesterrenrestaurant Oud Sluis bij KLM het menu. Air France heeft altijd foie gras en brood van Poilane aan boord en serveert de maaltijden op porselein van Philippe Starck. Door de crisis zijn er wel minder mensen die van al dit heerlijks kunnen genieten. Naar schatting hadden in december 2008 15% minder passagiers een business class-ticket dan een jaar eerder.
