Crisis heeft nauwelijks gevolgen voor supermarktbranche
Joris Boer is consultant business & consumer insights bij IRI Nederland. Volgens hem heeft de recessie een ware ravage aangericht in het bankwezen en de autobranche. Uit het onderzoek van IRI blijkt volgens hem echter dat de recessie geen enkele impact heeft op supermarkten, omdat onder meer out-of-home het momenteel zo slecht doet. Mensen gaan volgens hem minder vaak uit eten en kiezen ervoor om met vrienden thuis te eten. Consumenten kiezen dan voor goede producten die best wat mogen kosten. Hier kunnen fabrikanten en retailers volgens Boer flink van profiteren.
Wel neemt volgens Boer in het algemeen de prijsgevoeligheid van de consument toe. Dat heeft volgens hem echter weinig met de crisis te maken. Consumenten letten namelijk al sinds 2007 steeds meer op de prijs van producten. Die prijsgevoeligheid is volgens hem mede door de retailers zelf ontstaan. Retailers kiezen volgens hem zelf voor vaste prijsverlagingen en verhogen daarbij de promotiedruk door te kiezen voor diepere acties.
