Info

Toprestaurants voelen hete adem van crisis

Met name de zakelijke eters laten het afweten nu directies van grotere ondernemingen de hand op de knip houden. Restaurateurs merken dat de volatiliteit van de AEX zich direct vertaald naar het aantal eters. Niet alleen kampen de restaurants met teruglopende klantenaantallen, er wordt ook significant minder en anders besteed. Uit cijfers van producentenvereniging ComitÃ© Champagne blijkt dat de export van champagne in de eerste drie maanden van 2009 zo`n 35% lager lag dan in 2008. De 124 jaar oude wijnhandel Wijn Verlinden, die aan veel toprestaurants levert, ging zelfs failliet door de afgenomen wijnconsumptie.

Ook onder de restaurants vloeit het eerst bloed inmiddels en het lijkt erop dat het laatste faillissement nog niet is gevallen. Niet alleen bouwen maar weinig toprestaurants reserves op omdat het vaak hobbyisten zijn, banken zijn terughoudend met het verstrekken van krediet aan restaurants. De restaurants hebben twee opties: bezuinigen of meer klanten aantrekken.

Bron(nen):
Quote (juli 2009)


	Vertel een vriend over bovenstaande artikel.

	Naam ontvanger:
	E-mailadres ontvanger:

	Uw naam:
	Uw e-mailadres:

	Bericht/Opmerking:

	Als extra controle, om er zeker van te zijn dat dit een handmatige reactie is, typ onderstaande code over in het tekstveld ernaast.


	Human Design op de werkvloer voor teameffectiviteit en bedrijfsgroei


		Top tien arbeidsmarktontwikkelingen 2022 (1)
		‘Ben jij een workaholic?’ (1)
		Een op de vier bedrijven niet bezig met klimaat en duurzaamheid (3)
		Eén op zeven Nederlanders staat niet achter aanbod van hun organisatie (1)
		Drie manieren om te reageren op onterechte kritiek (1)
		Een cyber-survivalgids voor managers: hoe ga je om met cyberaanvallen? (1)
		Mind your data (1)